香港消費(fèi)者委員會(huì)15日公布的一項(xiàng)測(cè)試結(jié)果顯示，香港市面多款香脆零食被驗(yàn)出含可致癌物“丙烯酰胺”。

　　消委會(huì)早前連同香港食物安全中心測(cè)試了市面90個(gè)香脆零食樣本，當(dāng)中包括薯片、餅干和谷類早餐等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些樣本普遍含可致癌物質(zhì)“丙烯酰胺”，其中“珍珍”燒烤味薯片的含量高達(dá)每公斤3000微克；“明輝”印尼蝦片是唯一沒(méi)被驗(yàn)出“丙烯酰胺”的樣本。

　　消委會(huì)表示，一般含豐富碳水化合物和低蛋白質(zhì)的植物性食物被高溫加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生“丙烯酰胺”。雖然未有研究證實(shí)吸入多少分量的“丙烯酰胺”會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成影響，但消委會(huì)呼吁食品制造商改善生產(chǎn)方式，以降低食物中這類致癌物的含量。